มะเขือพวง สมุนไพรในครัว

คุณเคยมองเห็นหรือเปล่าว่าของกินที่ไม่ว่าจะเป็น แกงเขียวหวาน แกงพะแนง แกงป่า หรือเปล่าว่าจะเป็นน้ำพริกน้ำกะทิ

ทุกเมนูนั้นล้วนแล้วแต่มีมะเขือพวงใส่ลงไปเป็นส่วนประกอบของกินเพื่อเพิ่มความน่ากินมากเพิ่มขึ้นแถมยังมีสรรพคุณมากมายซ่อนอยู่ แต่ว่ามีน้อยคนนักที่จะถูกใจรสของมัน ถ้าเอ่ยถึงคุณประโยชน์ของมะเขือพวงนั้นอาจบอกกันไม่หมดแน่ๆ แม้กระนั้นที่แน่ๆเลยมะเขือพวงนั้นช่วยในเรื่องเกี่ยวกับการย่อยของกิน แก้ปวด แก้ฟกช้ำดำเขียว และก็ทำให้เลือดนั้นเวียนก้าวหน้า รวมทั้งยังช่วยทำให้ร่างกายนั้นเจริญอาหารมากยิ่งขึ้นอีกด้วย วันนี้พวกเราจะมาทำความรู้จักกันว่าเมนูอาหารไทยอะไรบ้างที่มีมะเขือพวงที่เป็นส่วนประกอบ
1. 
แกงเขียวหวาน
กล่าวได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อลือนามแล้วก็ทุกคนถูกใจกินอย่างมาก ยิ่งหากว่ารับประทานพร้อมกันกับขนมจีนแล้วด้วยนะขอบอกเลยว่าเป็นอะไรที่เข้ากันมากรายการอาหารแกงเขียวหวานนี้ก็เป็นเมนูที่ใส่ทั้งยังมะเขือเปราะและก็มะเขือพวง แน่ๆว่าเป็นเมนูที่แกงน้ำกะทิ ซึ่งน้ำกะทินั้นมีความมันเป็นอย่างมากถ้าหากรับประทานเข้าไปในจำนวนที่มาเกินก็จะเกินผลข้างเคียงต่อร่างกาย แม้กระนั้นถ้าเกิดพวกเรากินมะเขือพวงที่อยู่ในแกงเข้าไปด้วยก็ทำให้ช่วยลดระดับคอเลสตอรอลง เนื่องจากมะเขือพวงนั้นมีสารที่ช่วยทำให้ลดคลอเลสตอคอยอีกด้วย
2. 
แกงพะแนง
แกงพะแนงนั้นเป็นรายการอาหารที่ลือชื่อเลยก็ว่าได้จากรสของกินที่เข้มข้นกลมกล่อมละมุนละไมของพริกแกงแล้วก็ที่เป็นเอกลักษณ์เลยเป็นการใส่มะเขือพวงลงไปเป็นส่วนประกอบของของกินทำให้รสของของกินนั้นอร่อยแล้วก็น่าอร่อยเยอะขึ้นเรื่อยๆ การที่ใส่มะเขือพวงลงไปเนื่องจากแกงพะแนงนั้นไม่มีผักอื่นเป็นองค์ประกอบอยู่ด้วยเลยมีแม้กระนั้นเนื้อสัตว์กับน้ำกะทิและก็พริกแกงทำให้เกิดการสรุปยอยาก ถ้าพวกเราใส่มะเขือพวงลงไปก็จะช่วยให้ของกินจานนั้นมองเป็นประโยชน์มากขึ้นมาทันหน เนื่องจากว่ามะเขือพวงนั้นมีกากใยสูงทำให้ระบบขับถ่ายดี
3. 
น้ำพริกกะปิ
พูดได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่อยู่คู่กับคนประเทศไทยมาช้านานมากมายน้ำพริกกะปินั้นเป็นของกินที่พริกเผ็ดร้อนแล้วบวกกับใส่มะเขือพวงลงไปเพื่อคุณประโยชน์ทางด้านของกินให้มีสาระต่อร่างกายมากเพิ่มขึ้น เหตุเพราะมะเขือพวงเป็นผักเย็นที่กินไปแล้วทำให้ร่างกายคลายร้อนออกมา รวมทั้งช่วยบำรุงธาตุต่างๆภายในร่างกายให้ปรับสมดุลกันอีกด้วย
จากบทความที่ได้กล่าวมานั้นเป็นเพียงแค่เมนูอาหารเล็กน้อยที่มีมะเขือพวงเป็นองค์ประกอบในของกิน ยังมีเมนูอาหารอีกเยอะแยะหลากหลายประเภทที่มีมะเขือพวงเป็นองค์ประกอบ อย่างเช่น ผัดเผ็ด แกงป่า จะมองเห็นได้ว่าทุกเทมนูนั้นเป็นของกินเผ็ดร้อนทั้งปวง คนรุ่นก่อนก็เลยนำมะเขือพวงมาใส่เพื่อเป็นการดับความเผ็ดร้อนลง จากทั้งสิ้นที่กล่าวมาจะมองเห็นได้ว่ามะเขือพวงเป็นผักซึ่งสามารถกินกันได้ทุกเพศทุกวัยและก็เป็นประโยชน์มหาศาลต่อสุขภาพ รวมทั้งยังเป็นผักสวนครัวซึ่งสามารถหาซื้อตามตลาดได้ไม่ยาก เมื่อคุณทราบถึงคุณประโยชน์ต่างๆของมะเขือพวงแล้วแบบนี่ คุณยังเลือกที่จะเขี่ยมะเขือพวงในเมนูอาหารจารโปรดของคุณทิ้งอีกหรือ

Author: Francisco Bowman